乾燥野菜は旨味が凝縮

家庭で乾燥野菜を作ることが静かなブームになっている。

この乾燥野菜の優れているところは

簡単に作れる。干すだけ。
通常の野菜より保存性に優れている。
調理したときに、干す前よりおいしくなっている。
栄養価も高くなる。
キャベツの外葉など今まで捨てていた箇所も、干すとおいしくなる。
などなど。

これは、エコで健康にもいいんです。

ホンの少しの手間、野菜を半日〜1日天日に干す。といいんですね。

この干す作業をレンジで行うこともできます。

ゴールデンウィークをおうちで過ごす方、トライしてみませんか?